Вообще-то пост... но постных пирожков рецепт я уже писала. И пирожки эти съедены вчера. Когда еще можно было тем, кому сегодня нельзя) Рецепт (посложнее тех, постных) Для теста: 100 г сливочного масла, 200 мл 10% сливок, 750 г муки, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка соли, 11 г сухих дрожжей В 350 мл стакан выливаем сливки и доливаем кипятком до краев. Выливаем жидкость в "месильную" миску (у меня санкционка из Икеа), добавляем в нее сахар и дрожжи. Оставляем на 10-15 минут. Растапливаем сливочное масло. В работающие дрожжи добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В конце добавляем растопленное сливочное масло. Оставляем тесто на 20 минут. И готовим начинку, какую вам хочется. У меня с рыбными консервами и обжаренным луком, вкусные) Далее тесто вымешиваем (круговыми движениями от края к середине, одновременно скатывая его в шар) и перекладываем его в миску , накрывая пленкой. В таком виде оно стоит еще полчаса. Через это время выкладываем тесто на стол, обминаем, скатываем в шар, снова накрываем пленкой и оставляем еще на 30-40 минут. И только теперь мы можем из теста лепить пирожки. Из такого объема получается 30 пирожков. Пирожки должны расстояться. Печем при 200 градусах 8-10 минут. Перед выпечкой смазываем яйцом. Пеките на здоровье)