Баклажаны выросли. Неожиданно - все какие-то доходяги висели, а приезжаю - вау! У меня есть дочь, которая ни рыбу ни мясо не ест. А селедку под шубой любит) И вот открою вам секрет - если вместо селедки положить баклажан консервированный, то получается очень вкусно! Это и стало мотиватором такой заготовки. Все просто: запекаем баклажаны (стоит проткнуть их зубочисткой) и перцы без сердцевины. Затем снимаем с баклажан кожу. С перцев тоже (это легче сделать, если их горячими в пакет поместить на какое-то время) И укладываем слоями в стериллизованную банку, подсаливая каждый слой. На дно 30 мл растительного масла, сверху тоже немного можно полить. Полные банки нужно стериллизовать ( я ставила в кастрюлю с водой на 15 минут) Уже пробовали - очень вкусно. Но я не досолила, не знаю, как это дело будет храниться)