Наталья (nota_x) wrote,
Наталья
nota_x

Category:

Торт типа Прага, ну почти совсем Прага, но не Прага)

В честь весеннего женского праздника испекли и съели прекрасный торт!

20210307_125816.jpg

Такой торт делала впервые.
Оказалось - все просто!
Хотите, вас научу?


Для бисквита диаметром 18 см:
6 яиц
150 г сахара
115 г муки
25 г какао-порошка
40 г сливочного масла

Чуть не забыла: там фишка - сахар делишь пополам, одну часть сбивваешь с белками, вторую -  с желтками, затем аккуратно смешиваешь между собой и с остальными сухими ингредиентами.


20210309_194357.jpg

Я выпекала в кольце. Получился вот такой хороший бисквит!

Завернула его в пищевую пленку и убрала на ночь в холодильник, отдыхать.

20210309_194423.jpg

На следующий день достала бисквит и разрезала на три равные части20210309_194437.jpg

Для крема:
1 яичный желток
25 г воды
150 г сгущенного молока
200 г сливочного масла
15 г какао-порошка
Желток, вода и сгущенное молоко и какао - порошок смешиваем и доводим до кипения. Затем эту массу остужаем и взбиваем с ней сливочное масло

20210309_194514.jpg

Для пропитки коржей правильно использовать абрикосовый джем.
Но у меня был джем из черной смородины, тоже вкусно.

20210309_194525.jpg

Собираю торт в кольце. Сверху - глазурь.
Для глазури:
120 г темного шоколада
110 г жирных сливок
30 г сливочного масла
Варим, непрерывно помешивая, до загустения. И поливаем торт!

20210309_194542.jpg

Можно украсить.
Но мы хотели "голый" торт в стиле минимализм)
Получился очень вкусный.

20210307_125240.jpg


Tags: #сновавесна, антистресс, еда я люблю тебя, рецепт, рукоблудство, хочу- творю- хочу- вытворяю), я-хозяйко
Subscribe

Posts from This Journal “#сновавесна” Tag

Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “#сновавесна” Tag